Четверг. Учебная неделя подошла к концу, завтра не надо вставать в восемь тридцать.
Впереди выходные. Планов, как обычно, нет.
Я сижу на террасе в кафе - пекарне. Сижу уже второй час. Здесь выпекают торты, всевозможные булочки, готовят на заказ какой - то аналог пиццы. Конечно, всё это из белой муки и практически всё - сладкое. Либо с сыром. А чаще - сладкое с сыром. Очень популярная формула - хлеб с шоколадом и сыром. Либо с бананами, шоколадом и сыром. Сыр конечно не маскарпоне, а обычный твердый тертый сыр. Именно поэтому, такое сочетание сыра и сладкого кажется странным.
Так вот, сижу за столиком на улице, уже второй час. Мимо меня проносятся с шумом мотоциклы , так как сижу я лицом к главной улице Сингараджи. Никаких пешеходов, мы ведь не во Франции.
Хлебобулочное в Индонезии ,судя даже по моему провинциальному городку, представлено намного лучше, чем в Корее - видимо сказывается четырехвековое голландское влияние. А я все-равно скучаю по русским хлебам :). Хочется черного хлеба, нарезного батона, пирогов с разными начинками, блинов со сметаной. Тут ничего этого нет. И вообще, нет понятия, что хлеб не обязательно должен быть белым и сладким.
Коротаю здесь время исключительно из-за бесплатного вай-фая. Заказываю только кофе, который ,к слову сказать, отвратный. Но это не проблема Индонезии, а проблема именно этого кафе, которое стремится быть на волне современности. Именно поэтому здесь наливают только белую сладкую бурду приготовленную из порошка. Не сладкую бурду заказать нельзя, сахар добавлен в порошок. Если ты заказываешь без сахара, то приносят сладкий напиток. Если с сахаром - то очень сладкий.
С Интернетом в Сингарадже все плохо, в лучшем случае можно приобрести мобильный. Но и там нет нормальных планов. Безлимитный интернет есть? Ага. 12 гигабайт за 125 тысяч рупий, после превышения этого предела скорость падает так, что интернет становится совсем непотребен. Это специальная, супервыгодная акция от Telkomsel. У меня приобрести такой пакет не получилось - оказалось, для этого нужно состоять в каком-то списке. Почетных граждан, наверное. Я покупала другой пакет, за 100 тысяч (это около 400 рублей), там всего 5 гигабайт. Скорость нормальная. Но это всего пять гигабайт.. чувствую себя отброшенной в далекий две тысячи четвертый, когда дома не было безлимитного интернета и я старалась поменьше открывать картинки.
В итоге, интернетом пользуюсь обычно в нашем универе - там хороший сигнал, и можно сидеть до четырех. Ну и по кафешкам. Но кафешки с интернетом в плане еды сильно проигрывают местным дешевым забегаловкам с индонезийской едой. В кафешках с интернетом, как правило, подают "западную еду" типо картошки фри из пакета, макарошек - спиралек покрытых кетчупом и майонезом, иногда сэндвичи. Все это очень низкого качества, и стоит в разы дороже нормальной местной еды. После пары таких походов возникает сильное нежелание заказывать там что - либо. А сидеть не заказывая и нагло пользоваться интернетом как-то не комильфо.
Ни у кого из знакомых мне индонезийцев нет нормального интернета. И я тоже как - то расслабилась, больше не волнуюсь по этому поводу. Я ведь не работаю удаленно. А такое фиксированное количество интернета внезапно освобождает много времени на то, чего раньше было не успеть. Я перечитала много книжек, до которых раньше не доходили руки. Вместо того, чтобы сидеть в своей комнатке и серфить в интернете, у меня есть стимул к тому, чтобы спуститься вниз и пообщаться с людьми. Да и дома, в Питере, я как-то порывалась отрубить интернет на месяц, и посмотреть, что из этого выйдет. Но не осмелилась. А тут на тебе - естественная возможность выйти из дома и начать жить.
Местная уличная еда мне нравится, но она очень однообразна. Самое популярное блюдо - конечно наси горенг. Жареный рис. Это рис, который сварили, затем положили в вок вместе с какими - то нехитрыми овощами, добавили острый соус самба и пожарили все на старом масле. В конце готовки поверх этой красоты кладется не менее жареное яйцо. В зависимости от места, состав может варьироваться. Могут добавить курицу, тофу и темпе. Все жареное.
Я обычно заказываю наси чампур. То есть, рис перемешанный с чем - то. В отличие от наси горенг, рис в этом блюде не жарят после варки, а просто поверх кладут жареное тофу и темпе, какие - то зеленые листики, иногда могут добавить соевые бобы и, конечно, соус самба. Для тех, кто ест мясо, соответственно, добавляют жареную курицу.
Вегетарианцам здесь трудно. Даже если вы сказали заветную фразу "tanpa daging", всегда можно внезапно обнаружить маленький кусочек мяса в тарелке. Даже если в тарелке точно нет мяса, а лежит только рис, тофу и темпе, это ничего не гарантирует. Так как, скорее всего, темпе и тофу жарили одновременно с курицей, в одном и том же воке.
Также всегда норовят добавить это жареное либо вареное яйцо, где надо и где не надо. Ферментированные яйца в соевом соусе после Кореи уже не удивляют. Но все равно не могу привыкнуть к тому что яйца не воспринимается здесь как пища исключительно для завтрака.
Мясоедам здесь есть где разгуляться. Весь город заполонили перевозные тележки продавцов баксо. Баксо -это такие круглые мясные шарики, покрытые тестом. В тарелку кладут баксо, наливают бульон, добавляют лапшу, какие - то кусочки сушеного поджаренного теста - и вуаля. Также, в мусульманских кварталах множество мест, где можно полакомиться сатэ - шашлычком из курицы, реже баранины. Подают шашлычок с арахисовым соусом. Я мясо не ем уже почти год, но запах сатэ аям меня очень соблазняет, в отличие от запаха баксо. От последнего порой появляются рвотные рефлексы, причина не известна. Вообще, здесь я ем в основном в яванских варунгах. Там как-то почище и вкусно.
Вобщем ладно. У меня нет задачи описать все возможные блюда, которые можно попробовать в Индонезии и на Бали в частности. Лучше добавлю несколько фотографий того, что часто здесь кушаю и пью:
.JPG) |
Masakan Padang местного разлива.
Хотя продавцы - родом из Суматры, работают на Бали уже 7 лет. |
.JPG) |
Падангская еда. Рис имеет легкий кокосовый аромат.
Мяса в тарелке нет! Только тофу, темпе и маринованный джекфрут ;) |
.JPG) |
В таких лавчонках можно заказть чай со льдом, либо кофе со льдом, все из порошка:)
Можно также попросить заварить доширак. |
.JPG) |
Блюдо, которое называется 3T: tahu,tempe,terong.
То есть, тофу, темпе и баклажан.
Подается в пресным рисом. Напиток - чай со льдом.
Варунгом владеют выходцы с восточной явы. |
.JPG) |
| Сердитый продавец сатэ катит свою тележку по Сингарадже. |
.JPG) |
Купила фруктов на базаре. Сирсак (или сметанное яблоко) и розовые яблоки.
Ни то ни другое не понравилось |
.JPG) |
Диетический завтрак :) На тарелке то ли фрукт то ли овощ со странным названием pipino.
Дальше - мангостин, который стал для меня просто открытием. Ну помидор всем известен. Ради интереса купила манго с оранжевой кожурой. |
.JPG) |
| Дынный и ..драконофруктовый. |
.JPG) |
| Сок из фрукта- дракона стал просто откровением. |
.JPG) |
| А это - сок из гигантского джекфрута. Смотри фото фрукта ниже. |
 |
| Джекфруты и мои ноги. |